Kaspressknödel, Germknödel, Topfengolatschen, Kasnocken, Marillenknödel, Buchteln, Apfelstrudel, Kaiserschmarrn. Österreichs Küche ist nicht gerade leicht. Beim Skifahren, Wandern oder Bergsteigen ist uns das aber gleich. Wannst österreichische Schmankerl auch in der S...

Kohlenhydrate machen dick!

Echt? Komisch, dass dann nicht jeder Italiener kugelrund ist. ;-)

Kohlenhydrate können dick machen. Das stimmt. Sie können das etwas schlechter als Fette und etwas besser als Proteine. Das liegt mitunter daran, dass sie pro Gramm nur etwa 4 kca...

Im Blog einer Ernährungswissenschaftlerin darf das Thema Ernährung natürlich nicht fehlen. Und da ich das Gefühl habe, dass dieses Thema nicht mal eben so in einem Eintrag abgehakt sein wird, ist dieser Artikel Nr. 1 der Serie Ernährung im (Outdoor-)Sport.

Sich ernähren...

Holunder-Sirup ist eine herrliche Erfrischung, einfach zuzubereiten und lange haltbar. Kaum zu toppen - oder doch?

Wir wäre es dieses Jahr mit Holler-Erdbeer-Sirup?

Erdbeeren, Holunderblüten, Limetten, Zucker und Wasser

Mehr braucht es nicht.

1 kg Erdbeeren ernten und viel...

Man muss kein Botaniker sein, um ein paar essbare Wildkräuter für einen Dip der besondere Art zu finden! Die Wiesen sind voll und zumindest Löwenzahn lässt sich problemlos erkennen.

Zutaten

  • 200 Gramm Frischkäse

  • 1 kleine Zwiebel

  • Wildkräuter (z. B. Löwenzahn,...

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